Vorspeisen

Bärlauchcremesuppe mit knusprigem Speck

und Kräutercroutons ^{1,7,12, c}
8,50 €

5 Wildfang Garnelen
gegart in heißem Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni 
und Meersalz, serviert mit Baguette^{1, 2}
17,50 €

Mediterrane Antipasti Variation

Wurstaufschnitt, Schinken, Oliven, eingelegtes Gemüse, Aioli und Brot^1,7,12

12,50 €

als Hauptgang 19,50 €

Pasta, Salat & Co.

Gefüllte Sitzpaprika

mit würzigem CousCous auf Tomatensugo und Frühlingslauch  (vegan)
17,90 €

         
Pasta Mafaldine mit zweierlei Spargel, Babyblattspinat, 
Kirschtomaten, Parmesan, Pinienkerne und Rahm^1,7 (vegetarisch)

18,50 €

Großer Salatteller 
mit verschiedenen Blattsalaten, Tomaten, Gurke, Karotte, Sonnenblumen- und 
Granatapfelkernen dazu hausgemachte Vinaigrette und Baguette ^1,10

13,00 € 

 Alternativ zum Salat dazu:

 gegrillte Steakstreifen + 8,90 € 
oder 5 Stück in Knoblauchöl gebratene Wildfang Garnelen² + 12,50 €

Flammkuchen Spargel
Zweierlei Spargel, Oldendorfer Schinken, Creme Fraîche, Frühlingslauch
und Kirschtomaten^{1, 7, 12}

16,90 €

Aus dem Wasser

Forelle aus den Aschauer Teichen
  in Mandelbutter gebraten dazu Heidekartoffeln und 
ein kleiner gemischter Salat ^{1.1,7, 8, 10, 12}
24,-

Rotbarschröschen auf einem feinen Kartoffel-Lauch-Ragout
 mit Safran-Schaum⁷

28,90 €

Vom Lande

Südheidjer Spargel vom Dornhoff

350 g Rohgewicht dazu Heidekartoffeln und frisch geschlagene

Sauce Hollandaise oder Butter

22,50 €

Wahlweise dazu

100g Oldendorfer Schinken         +  9,90 €

Kalbsschnitzelchen                       + 13,80 €

Portion Kräuterrührei                    +  4,90 €

250g Rumpsteak vom Black Angus Weiderind 
auf dem Fettdeckel gegrillt, mit hausgemachter Kräuterbutter⁷ , feinem Grillgemüse
und knusprigen Bratkartoffeln aus Heidekartoffeln ^c,b,7,9,10
35,- €

Herzhaftes vom Gutshof

Knuspriges Schnitzel vom Nordfriesischem Freilandschwein 
mit Champignonrahmsauce wahlweise mit Pommes Frites oder Bratkartoffeln 
und einem kleinen Salat ^1,3,7,10,12
  23,90 €

Gutshof Burger mit saftigen 180g Rindfleisch,
 karamellisierten roten Zwiebeln, BBQ Sauce^1.1,12,10 und wahlweise mit 
Süßkartoffelpommes,  Kartoffel-Dipper oder Kartoffel-Pommes Frites
17,- €

(mit Cheddar-Käse^7,a und/oder Speck ^c,b,9,10 je 2,00 €  extra)

hausgemachte Sour Cream⁷    0,90 €

hausgemachte Mayonnaise³   0,90 €

Portion Ketchup^k  0,60 €

Für unsere kleinen Gäste
(bis 12 Jahre)

„Will ich nicht“

Fusilli Pasta mit Tomatensauce und Pamesan^{, 1,7}
8,- €

„Mag ich nicht“

Knuspriges Schnitzelchen vom Holsteiner Freilandschwein 
mit Pommes Frites und einem kleinen Salat^{1, 7}

^{11,90 €}  

SüßesFinale

Rhabarber Mascarpone Creme

im Glas dazu Zartbitterschokoladenraspel¹

8,50 €

Hausgemachte Creme Brûlée 
mit knusprigem Deckel ^3,7

8,- €

Espresso Affogato 
„Espresso küsst Vanilleeis^{1,3,7, 8,i“}

4,90 €

Stellen Sie sich gerne Ihr Eisdessert zusammen

1 Kugel Eis
1,70 €
 
(mit Sahne + 0,80 €)
 

 
 Unsere Eissorten:

Erdbeere 
Vanille

 Schokolade

Haselnuss
  Stracciatella 

Zitronen-Sorbet

Allergene

1.   Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse

     1.1 Weizen, 1.2 Roggen, 1.3 Gerste, 1.4 Hafer, 1.5 Dinkel

2.   Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

3.   Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

4.   Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

5.   Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

6.   Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

7.   Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

8.   Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse

       8.1 Mandel, 8.2 Haselnüsse, 8.3 Walnüsse, 8.4 Pistazie

9.   Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

12. Schwefeldioxid & Sulfite

13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse 

Zusatzstoffe

a)      mit Farbstoff

b)     mit Konservierungsstoff

c)      mit Antioxidationsmittel

d)     mit Geschmacksverstärker

e)     geschwefelt

f)       geschwärzt

g)      mit Phosphat

h)     mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)

i)       koffeinhaltig

j)       chininhaltig

k)      mit Süßungsmittel

l)       gewachst