Nuestra tarjeta de Pascua es válida desde el Viernes Santo hasta el Lunes de Pascua.


Por favor, hable con nuestro personal de servicio sobre alérgenos e intolerancias.


Aperitivos

Sopa crema de ajo silvestre

con crutones de hierbas


8,50
Ensalada de espárragos verdes

Con mozzarella de búfala desmenuzada, piñones, tomates secos y ensalada de hierbas silvestres


12,80
Terrina de verduras mediterráneas

con crema fresca de hierbas,

Chips de grana padano y rúcula


10,80
Ternera con salsa de atún “andersrum”

Cubos de ternera al horno, tartar de atún, alcaparras crujientes,

mayonesa fina de sésamo y canónigos


15,90

Platos principales

Lomo de cordero cocinado al vacío

con frijoles y tomates

Cassoulet, patatas asadas del páramo y jugo


36,00
Carrilleras de buey estofadas

con puré de patatas trufado y col picuda salteada


35,00
Pechuga de pollo asada alimentada con maíz

con Mediterráneo

Puré de patatas, verduras y jugo de tomillo


29,00
Lomo de bacalao

con risotto de ajo silvestre, sugo de tomate y puerro y espuma de azafrán


33,00
Risotto de quinoa y remolacha roja

con verduras mediterráneas,

rúcula frita y aceite de hierbas


18,50
Raviolini con relleno de espárragos y ricotta

en salsa Grana Padano

piñones, espárragos verdes y tomates secos



19,50

Para nuestros huéspedes más jóvenes (hasta 12 años)

Nuggets de pollo caseros

con puré de patatas fino y verduras de guisantes y zanahorias


11,90
Penne

con salsa boloñesa y Grana Padano

9,80

Dulce final

Huevo de chocolate relleno

con crema de mascarpone y vainilla,

Yema de huevo de mango y fruta fresca


11,50
Mousse de chocolate blanco

con salsa de frambuesa, pistachos,

Galletas de mantequilla y fruta fresca


8,50

Información sobre alérgenos y aditivos

Alérgenos

1. Cereales que contienen gluten y productos derivados

1.1 Trigo, 1.2 Centeno, 1.3 Cebada, 1.4 Avena, 1.5 Espelta

2. Crustáceos y sus productos

3. Huevos y ovoproductos

4. Pescado y productos derivados del pescado

5. Cacahuetes y productos derivados

6. Soja y sus productos

7. Leche y productos lácteos

8. Frutos secos y productos derivados

8.1 Almendras, 8.2 Avellanas, 8.3 Nueces, 8.4 Pistachos

9. Apio y productos derivados

10. Mostaza y productos derivados

11. Semillas de sésamo y productos derivados de ellas

12. Dióxido de azufre y sulfitos

13. Altramuces y productos derivados de ellos

14. Moluscos y sus productos


Aditivos

a) con tinte

b) con conservante

c) con antioxidante

d) con potenciador del sabor

e) sulfurado

f) se oscureció

g) con fosfato

h) con proteína de la leche (en productos cárnicos)

i) contiene cafeína

j) que contiene quinina

k) con edulcorante

l) encerado