Notre carte de Pâques est valable du Vendredi saint au lundi de Pâques.


Veuillez vous adresser à notre personnel de service concernant les allergènes et les intolérances.


Amuse-gueules

soupe crémeuse à l'ail sauvage

avec des croûtons aux herbes


8,50
salade d'asperges vertes

avec de la mozzarella de bufflonne effilochée, des pignons de pin, des tomates séchées et une salade d'herbes sauvages


12,80
terrine de légumes méditerranéenne

avec de la crème fraîche aux herbes,

Chips Grana Padano et roquette


10,80
Veau à la sauce au thon «andersrum»

cubes de veau cuits au four, tartare de thon, câpres croustillantes,

mayonnaise fine au sésame et mâche


15,90

Plats principaux

Croupe d'agneau cuite sous vide

avec des haricots et des tomates

Cassoulet, pommes de terre rôties de la lande et jus


36,00
joues de bœuf braisées

avec une purée de pommes de terre truffée et du chou pointu sauté


35,00
Poitrine de poulet rôtie, nourrie au maïs

avec la Méditerranée

Purée de pommes de terre, légumes et jus au thym


29,00
Longe de morue

avec un risotto à l'ail des ours, une sauce tomate-poireaux et une mousse au safran


33,00
Risotto au quinoa et à la betterave rouge

avec des légumes méditerranéens,

roquette frite et huile aux herbes


18,50
Raviolini farcis aux asperges et à la ricotta

en sauce Grana Padano

pignons de pin, asperges vertes et tomates séchées



19,50

Pour nos jeunes invités (jusqu'à 12 ans)

Nuggets de poulet maison

avec une fine purée de pommes de terre et des légumes aux petits pois et aux carottes


11,90
Penne

avec sauce bolognaise et Grana Padano

9,80

Douce fin

œuf en chocolat fourré

avec de la crème mascarpone à la vanille,

jaune d'œuf à la mangue et fruits frais


11,50
mousse au chocolat blanc

avec de la sauce aux framboises, des pistaches,

biscuits au beurre et fruits frais


8,50

Informations sur les allergènes et les additifs

Allergènes

1. Céréales contenant du gluten et produits dérivés.

1.1 Blé, 1.2 Seigle, 1.3 Orge, 1.4 Avoine, 1.5 Épeautre

2. Crustacés et produits dérivés

3. Œufs et produits à base d'œufs

4. Poissons et produits dérivés du poisson

5. Arachides et produits dérivés

6. Le soja et ses produits dérivés

7. Lait et produits laitiers

8. Noix et produits dérivés

8.1 Amandes, 8.2 Noisettes, 8.3 Noix, 8.4 Pistaches

9. Céleri et produits dérivés

10. Moutarde et produits dérivés

11. Graines de sésame et produits dérivés de celles-ci

12. Dioxyde de soufre et sulfites

13. Lupins et produits dérivés

14. Mollusques et produits dérivés


Additifs

a) avec colorant

b) avec agent de conservation

c) avec antioxydant

d) avec exhausteur de goût

e) sulfuré

f) noirci

g) avec du phosphate

h) avec des protéines de lait (dans les produits carnés)

i) contient de la caféine

j) contenant de la quinine

k) avec édulcorant

l) ciré