Valable du 27.12.25 au 01.01.2026 (sauf le réveillon du Nouvel An)

Amuse-gueules

Crème de tomates blanches au safran
et un tartare de saumon fin7
8,50 €

Carpaccio de venaison de la lande de Lunebourg
Laitue frisée, huile d'herbes et groseille
15,50 €

Betterave sur la plus fine burrata
pignons de pin et salade composée
12,- €

Pâtes, salades et autres.

Gnocchis faits maison
avec espuma au beurre noisette et braisé
légumes racines^1.1,3,7
18,50 €

tarte aux pommes de terre méditerranéenne
avec du chou frisé sauté, des brins de céleri et des graines de grenade
et huile à base de plantes
18,90 €

Flammkuchen au saumon
avec du saumon fumé, de la crème fraîche, de l'aneth, des tomates cerises et des oignons nouveaux.
et avocat^{A1.1, ,D,G}
16,80 €

Grande assiette à salade
avec divers légumes à feuilles vertes, tomates, concombre, carotte, graines de tournesol
Servi avec une vinaigrette maison et une baguette. ^1.1,10

13,50 €

Alternative à la salade :
Lanières de steak grillées 8 €

ou ajoutez 5 crevettes sauvages frites à l'huile d'ail 13,50 €

Plats principaux Poisson et viande

Filet de cabillaud frit en croûte d'aneth
avec un risotto aux épinards et un bouillon de fenouil et de tomates^{, G}
28,50 €

250 g de rumsteck de bœuf Black Angus nourri à l'herbe
Grillé sur la couche de gras, avec du beurre aux herbes maison et des légumes grillés fins
et des pommes de terre rôties croustillantes de la lande ^{c, b, 7, 9, 10}
35,- €

Escalope de veau viennoise
Salade de pommes de terre et de concombres, radis et huile de pépins de courge^1.1,3
29,50 €

Escalope croustillante de porc Holstein élevé en plein air
avec une sauce crémeuse aux champignons et des frites ou des pommes de terre sautées
et une petite salade composée ^{1.1,3,7,10,12}

24,90 €

"Sandwich au bœuf"
Rouleaux de focaccia garnis de bœuf finement grillé, de tomates,
Salade composée et une sauce crémeuse acidulée, servie en accompagnement (facultatif).
Frites de patates douces ou frites classiques^,1.1,7
18,50 €

Si vous souhaitez un plat principal en portion senior, veuillez vous adresser au personnel.

Pour nos petits invités
(jusqu'à 12 ans)

Pâtes Penne
avec de la sauce tomate et du Grana Padano^1.1,7
9,90 €

Nuggets de poulet maison
avec de la purée de pommes de terre et des légumes carottes et petits pois ^1.1,3,7
11,90 €

Douce fin

Poire Helene 2025 (vin chaud)
Carpaccio de poires avec tartelettes au mascarpone et chocolat^1.1,3,7
9,90 €

Hiver Crumble aux pommes
et une boule de glace à la vanille^1.1,7
Temps de cuisson : environ 10 min.
9,50 €

Affogato à l'espresso
"Baisers expresso sur glace à la vanille"^{1.1,3,7, 8,i«}

5,20 €

Imaginez votre dessert glacé

heureux ensemble:

1 boule de glace
1,80 €
avec crème 0,80 €

avec sauce au chocolat 0,40 €

avec 2 cl de liqueur d'œuf 2,60 €

Nos parfums de crème glacée :

fraise
Vanille
Chocolat
noisette
noyer
Stracciatella
Sorbet au citron
Sorbet à la mangue
Sorbet au cassis