gültig ab 22.04.2025

Vorspeisen

Bärlauchcremesuppe 

mit Kräutercroutons 1,7 

7,50 €

Vitello Tonnato „andersrum“

gebackene Kalbswürfel, Thunfischtartar, knusprige Kapernäpfel, 

feine Sesam Mayonnaise und Feldsalat 1,3,7,11

15,90 €

Grüner Spargelsalat mit gezupftem Büffelmozzarella, Pinienkerne,

getrockneten Tomaten und Wildkräutersalat 

12,80 €

Pasta, Salat & Co.

Raviolini mit Spargel-Ricotta Füllung in Grana Padano Sauce, 

Pinienkerne, grüner Spargel und getrocknete Tomaten  1,3,7

18,50 €

Rote Beete Quinoa Risotto mit mediterranem Gemüse,

frittiertem Rucola und Kräuteröl

17,50 €

Großer Salatteller 
mit verschiedenen Blattsalaten, Tomaten, Gurke, Karotte, Sonnenblumen- und 
Granatapfelkernen dazu hausgemachte Vinaigrette und Baguette ^1,10

13,00 € 

Alternativ zum Salat dazu:
gegrillte Steakstreifen + 8,- € 

Elsässer Flammkuchen
mit Creme Fraîche, Speck und Zwiebeln ^{1, 7, 12, b, c}
13,50 €

Spargel aus der Südheide!

350g Rohgewicht Spargel mit Heidekartoffeln,
frisch geschlagener Hollandaise oder gebräunter Butter 
23,- €

dazu wahlweise

Kalbsschnitzel                                                  +    13,50 €

Portion Kräuterrührei                                       +    4,90 €

  100g feiner Oldendorfer Heideschinken      +     9,90 €

Aus dem Wasser

Forelle aus den Aschauer Teichen
 in Mandelbutter gebraten dazu Heidekartoffeln
und ein kleiner Gurkensalat ^{1,7, 8, 10, 12}
24,- €

Herzhaftes vom Gutshof   

250g Rumpsteak vom Black Angus Weiderind
auf dem Fettdeckel gegrillt, mit hausgemachter Kräuterbutter⁷, feinem Grillgemüse
und knusprigen Bratkartoffeln aus
Heidekartoffeln ^c,b,7,9,10
35- €

Lammhüfte Sous Vide gegart 

dazu Bohnen-Tomaten-Cassoulet, Heideröstkartoffeln und Jus 1

34,- €

Knuspriges Schnitzel vom Freilandschwein
mit Champignonrahmsauce dazu Pommes Frites oder knusprige Bratkartoffeln aus Heidekartoffeln
und ein kleiner gemischter Salat ^1,3,7,10,12
        24,90 €

„Beefwich“ 
Focaccia Brötchen gefüllt mit fein gegrilltem Rindfleisch, Ochsenherztomate, Pflücksalat und
einem pikanten Creme Fraîche Dip dazu wahlweise Süßkartoffelpommes oder Heidefritten
18,50 €

Übrigens: Alle Gerichte (außer Forelle und Beef Wich) sind auch als Seniorenportion erhältlich, 
fragen Sie gerne bei Ihrer Bestellung danach.

Für unsere kleinen Gäste
(bis 12 Jahre)

Pasta Penne 

mit Sauce Bolognese und Grana Padano 1,3,7

9,80 €

Hausgemachte Hähnchennuggets 

mit Kartoffelpüree und Karotten-Erbsengemüse 1,3,7

11,90 €

Süßes Finale

Weißes Schokoladenmousse mit Himbeersauce, Pistazien,
Butterkeks und frische Früchte 1,7

8,50 €

Hausgemachte Creme Brûlée ^3,7

8,- €

Espresso Affogato
„Espresso küsst Vanilleeis^{1,3,7, 8,i“}

5,20 €

Stellen Sie sich Ihr Eisdessert 

gerne zusammen:

1 Kugel Eis
1,80 €
mit Sahne + 0,80 €

mit Schokosauce + 0,40 €

mit 2cl Eierlikör +2,60 €

Unsere Eissorten:

Erdbeere
Vanille
 Schokolade
Haselnuss
Walnuss
Joghurt
 Stracciatella
Zitronen-Sorbet
Mango-Sorbet
Cassis-Sorbet